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PROCESADO DE PATOS

ESF es especialista mundial en el procesamiento de patos, con muchas máquinas y equipamientos completos:
- Pato Muscovy
- Pato Mulard para el "Foie Gras"
- Pato Pekines
ESF ha desarrollado una gama de máquinas para la línea específica de las aves acuáticas, tanto en patos Pekín - Berbería - Mulard (patos de foie) y también para los gansos.
La lista es extensa, pero citaremos las principales máquinas:
- Sistema de acompañamiento de las cabezas en las cubas de cera (para no mojarlas )
- Máquina de abrir el abdomen en patos Pekínes y Moscovia
- Máquina automática para sacar las vísceras de los patos Pekínes y Moscovia
- Máquina para el corte de las alas, cuellos, cabezas y rabadillas.
- Máquina para colgar los cuellos en el gancho (patos de "foie").

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Foto Carril tubo, horquillas de acero inoxidable

Transportadores aéreos

Existen varios tipos de transportadores aéreos utilizados en los mataderos de aves: carril en tubo o T, galvanizado o acero inoxidable, horquillas de acero inoxidable o plásticas. Existen varios tipos de transportadores aéreos utilizados en los mataderos de aves: Carril en tubo o T, galvanizado o acero inoxidable, horquillas de acero inoxidable o plásticas. Componentes de los transportadores aéreos: Curvas a 45º, 90º y 180º, tensores manuales o neumáticos, unidades de arrastre simple o múltiple, con velocidad variable controlada mecánica o electrónicamente. Tenemos una de las gamas más completas de ganchos para que en cada caso específico, encuentre la solución según el tamaño de las aves, las dimensiones de las patas y del paso del transportador.

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Foto Aturdidor

Aturdidor

Ofrecemos una gama de aturdidor con agua adecuada para cualquier tipo de matadero de aves. Nuestra gama de aturdidores al agua adecuada para cualquier tipo de matadero de aves. Equipado con bastidor de acero inoxidable, los tanques de poliéster tienen largos desde 1,20 - 3,50 mts. Existen dos tipos de cuadros eléctricos de acuerdo con los nuevos requisitos de la Directiva Europea (CE) N º 1099/2009. - Un modelo simple con tensión ajustable de 30 a 230V y frecuencia de 10 a 1500Hz. Este permite visualizar en una pantalla táctil, los parámetros principales como la tensión, la frecuencia y el amperaje. - Un modelo más industrial con las mismas características pero con funcionalidades adicionales como el registro automático de los datos en una memoria USB. Estos archivos son legibles en el ordenador utilizando EXCEL.

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Foto Desplumadoras contrarrotantes

Desplumadoras contrarrotantes

Ofrecemos la gama más completa del mercado en desplumadoras contrarrotante. Estas máquinas se utilizarán sólo en líneas pequeñas. En líneas industriales, seguido por una o más máquinas de acabado. El principal interés de una desplumadora contrarrotante es eliminar un gran porcentaje de plumas con una longitud reducida, mientras se mantiene la calidad del producto final. La gama de deplumadoras contrarrotantes se compone de cuatro familias: PAM - PHI - PHM - PGT. En cada familia, varias longitudes están disponibles dependiendo de las cadencias de matanza y las temperaturas de escaldado. Le aconsejaremos sobre la desplumadora que se adaptade a sus necesidades. El desplumado con contrarrotante permite una alta eficacia. Se puede reducir las longitudes de desplumado, asi como el número de máquinas reduciendo los costos de trabajo y de mantenimiento. Por otra parte,el uso de máquinas contrarrotantesson más eficaces y adaptables que las máquinas convencionales, con hilerasque permiten en algunos casos bajar las temperaturas del escaldado y por consiguiente un ahorro energético. Esta tecnología es adecuada tanto para bajas velocidades 250-100 / h como para 1000-3000 / h y más. Por último, el desplumado contrarrotante es potencialmente el mas indicado para los pavos y patos.

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Foto Eviscerado semiautomático

Eviscerado semiautomático

ESF ofrece una gama completa de herramientas y equipos para la evisceración semiautomática. Para facilitar las operaciones de evisceración, ESF ha desarrollado una gama de herramientas y accesorios manuales: extractora de buches, corte cloacas, tijeras neumáticas, aspiradora pulmones, así como máquina para el aspirado de los intestinos. Para las salas de eviscerado ESF ofrece plataformas de trabajo, cintas transportadoras, evacuación de residuos por vacío o neumático.

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Foto Desplumado patos

Desplumado patos

Algunas aplicaciones requieren soluciones de desplumado muy específicas. ESF ofrece soluciones innovadoras y estudia para cada caso un sistema de desplumado de acuerdo a sus necesidades (desplumadora en seco, sin escaldado para productos extremadamente frágiles - foie gras ...).

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Foto Proceso con cera

Proceso con cera

En los mataderos de aves acuáticas, el acabado con cera sigue siendo una forma esencial para conseguir un resultado perfecto de desplumado, en sus dos modalidades, en seco o con agua. La empresa European Smart Farm, especializada en las líneas para las aves acuáticas ofrece soluciones originales para todas las configuraciones: - Depósito de cera, via simple o doble - Depósito de refrigeración de las carcasas con cascadas de agua o corriente de agua. - Máquina automática para quitar cera con discos verticales o contrarrotantes. - Cinco dimensiones de depósitos de refundición de carcasas de cera - Filtrado de la cera con canasta filtro o con sistema automático (centrífuga o tornillo). ESF le ayudará en la elección de los equipos, en la elección de la energía a utilizar para calentar la cera, y las temperaturas ideales que corresponden a sus necesidades.

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Foto Lavadoras de jaulas

Lavadoras de jaulas

Solución de lavado para las jaulas del transporte de las aves vivas y para las cajas de pollos procesados. Debido a que la higiene es un parámetro clave en los mataderos de aves, ofrecemos una solución para el lavado de las jaulas de transporte, pero también para las cajas de pollos procesado. Todas las lavadoras están disponibles con diferentes opciones de prelavado, enjuague, secado diferentes tipos de calentamiento y soluciones de filtración, diseñadas con el fin de una eficaz facilidad de limpieza y mantenimiento, nuestras lavadoras responden a sus necesidades y expectativas.

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Foto Escaldador

Escaldador

El escaldado es un parámetro muy importante para obtener un buen resultado de desplumado. Ofrecemos una amplia gama de escaldores con dos grandes familias: - Escaldadores con cascadas de agua. - Escaldadores agitados por inyección de aire. Dependiendo de sus necesidades y de sus productos, ESF es capaz de ofrecer una u otra solución, o incluso una combinación de ambos, con especificidades para diferentes aves de acuerdo con su tamaño y tipo de pluma. También le aconsejará sobre el tiempo de escaldado, la temperatura y la energía para calentar el tanque de acuerdo a su necesidad. Soluciones específicas para patos. Para los patos, nuestra experiencia ha permitido aplicar soluciones técnicas innovadoras: - Escaldador con vias anchas para los patos de foie - Ducha en túnel para limpiar el pato antes del escaldado, preservando así la limpieza del tanque y permitiendo el pre-escaldado que optimiza el resultado.

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Foto Desplumadoras con discos verticales

Desplumadoras con discos verticales

Debido a que los mataderos no tratan los mismos productos, ESF ofrece con estas desplumadoras, las más amplias configuraciones posibles del mercado. ESF ofrece soluciones innovadoras para el desplumado con agua a la salida del escaldado. De hecho , la compañía es especialista en desplumadoras contrarrotantes. Esta tecnología es adecuada tanto para bajas velocidades (250-1000 / h ) con una sola máquina, como promedios (1000-5000 / h) , y más altas. En combinación con desplumadoras de acabado final , esta solución es la más adecuada. Por otra parte, ESF ofrece máquinas de acabado con copelas que ofrece múltiples adaptaciones para satisfacer todas las necesidades de todo tipo de aves: pollos, pavos, patos, pintadas, gallos, capones, etc ... Bancadas con 6, 8 o 9 dedos y bastidores con más o menos ajustes hidráulicos, ESF es capaz de adaptarse y encontrar la mejor relación precio/calidad y tecnología/precio.

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Foto Enfriamiento

Enfriamiento

La compañía European Smart Farm ofrece una amplia gama de equipos de almacenamiento para enfriar las aves. ESF ofrece una amplia gama de equipos de enfriamiento con aire y agua. - Enfriamiento con aire sobre carro - Enfriamiento Dinámico en el transportador - Enfriamiento con agua: El chiller de agua. ESF permite la refrigeración de todos los tipos de aves. Está disponible en Ø 1,60 mts y 2,10 mts.

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Foto Equipo específico para patos

Equipo específico para patos

ESF ha desarrollado una gama de máquinas para las líneas muy específicas de las aves acuáticas, tanto en patos Pekín - Berbería - Mulard (patos de foie) y también para gansos. La lista es extensa, pero a continuación citamos las principales máquinas: - Sistema de acompañamiento de las cabezas en las cubas de cera (para no mojarlas ) - Máquina de abridora de abdomen en patos Pekín y Moscovia - Máquina automática para extraer las visceras de los patos Pekín y Moscovia - Máquina para el corte de las alas, cuellos, cabezas y rabadillas - Máquina para colgar los cuellos en el gancho (patos de "foie").

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Foto Corta - descolgador de patas

Corta - descolgador de patas

Estos equipos standard son adecuados para todos los tipos de líneas transportadoras. Eventualmente con algunas adaptaciones muy específicas para las aves acuáticas: - Máquina automática para sangrar las aves - Máquina líneal para cortar las patas: Varios modelos posibles según sea necesario. - Máquina para descolgar las patas de los ganchos: Varios modelos disponibles - Lavadora de transportador y de ganchos.

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NUESTRA OFERTA DE PRODUCTOS Y SERVICIOS

En European Smart Farm, actualmente trabajamos duro para ofrecerles las mejores soluciones del mercado.
Haga click en la foto que desee para saber más.

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